泰兴银杏木雕是江苏省泰州市泰兴市依托本地丰富银杏资源发展起来的传统雕刻技艺作品，以树龄较长的优质泰兴银杏木材为原料，多采用浮雕、圆雕、透雕等手法，题材涵盖吉祥图案、民俗故事、山水花鸟等，兼具实用与审美价值，是泰兴地域特色文化的实物载体之一。
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分界牛肉是江苏省泰州市泰兴市分界镇的传统熟食制品，该镇地处泰兴、如皋、海安三市交界，水陆交通便利，早年就有牛肉交易与加工的基础。其原料多选用本地及周边农户散养或半散养的1-3岁健康黄牛，以腿肉、腱子肉为主料，经过多道传统工序制作而成，成品咸香适口、肉质紧实有嚼劲，是泰州及苏中北部分地区节庆喜宴、亲友馈赠与日常佐餐下酒的常见熟食。
曲霞蟹黄汤包是江苏省泰州市泰兴市曲霞镇一带的地方特色传统汤包，属淮扬汤包体系分支，以当地秋冬季节长江、夹江交界水域产出的螃蟹蟹黄、蟹肉为核心馅料，搭配特定比例的猪皮冻等调制，具有皮薄馅足、汤汁丰盈的特点，是当地及周边群众秋冬时节的时令美食。
黄桥肉渣是江苏省泰州市泰兴市黄桥镇的传统肉制品，以新鲜猪五花肉为主要原料，经熬制、去油、调味、回温成型等工序制成，既有酥脆款也有柔韧款，兼具独特香气与扎实口感，是黄桥本地及周边地区居民日常佐餐、休闲食用的常见食品，也常作为伴手礼赠送亲友。
黄桥烧饼是发源于江苏省泰州市泰兴市黄桥镇的传统面点，是苏中地区极具代表性的地方特产，分为甜、咸两大品类，以分层丰富、酥香可口著称，如今既是泰兴当地民众日常饮食中常见的点心，也作为特色伴手礼销往全国各地，是泰兴物产文化的标志性产品。